إعلان

Collapse
No announcement yet.

بتي فور بالصور

Collapse
X
 
  • Filter
  • الوقت
  • Show
Clear All
new posts

  • بتي فور بالصور




  • #2
    مقادير





    1 كوب زبدة لينة
    3/4 كوب سكر
    1/2 ملعقة صغيرة فانليا
    1 بيضة
    1/2 2 كوب دقيق
    1/2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
    1 ملعقة صغيرة كاكاو لتلوين العجين


    الطريقة

    -تُخفق الزبدة جيداً حتى يبيض لونها، ثم يضاف السكر والبيضة والفانليا ويخفق الخليط جيداً.
    -يُخلط الدقيق والبيكنج باودر، ثم يضاف تدريجيا إلى خليط الزبد حتى تتجانس جميع المواد وتشكل على هيئة كرة وتترك لترتاح قليلا في الثلاجة.
    - يقسم العجين إلى جزئين، يعجن جزء ببودرة الكاكاو ويترك الآخر كما هو.
    -يُمد كل جزء من العجين على شكل اسطوانة.
    - تلصق كل اسطوانة بالأخرى بالضغط الخفيف، وتقطع إلى قطعا صغيرة.
    - ترص في صاج مدهون وتخبز في فرن حرارته 325 درجة فهرنهيت لمدة 15 دقيقة.


    Comment


    • #3
      2/ بيتي فور بالشكولاتة أوالمربى:.





      المقادير:.



      3/4 1 كوب دقيق

      1/2 ملعقة صغيرة ملح

      2/3 كوب سكر بودرة

      1/2 كوب زبد بارد قطع

      3 صفار بيض

      1/2 ملعقة صغيرة ڤانيليا

      صفار بيض مخفوق للدهن




      الطريقة:.


      - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

      - يُوضع الدقيق في العجان الكهربائي ويُضاف الملح والسكر البودرة والزبد مع العجن على سرعة متوسطة.

      - يُضاف صفار البيض والفانيليا مع الاستمرار في العجن حتى تتداخل كل المكونات وتتجانس.

      - يُلف العجين ويُغطى بورق بلاستيك، ويوضع بالبراد لمدة 30 دقيقة.

      - يُفرد العجين بين طبقتين من ورق الزبد ليسهل التحكم فيه، ويُقطع بالقطاعة إلى دوائر وأشكال حسب الرغبة.

      - يُرص في صاج فرن على ورق زبد.

      - يُخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصير ذهبي اللون.

      اقتراحات التزيين:.
      - يُدهن سطح واحدة من البتي فور بعد خبزه ( السطح الملامس لصاج الفرن) بالمربى أو بالشكولاتة المذابة وتُلصق بها واحدة أخرى ( من نفس السطح الملامس للصاج) مع الضغط الخفيف ليخرج قليل من المربى أو الشكولاتة على الأطراف، ثم تُغمس الأطراف في جوز الهند أو المكسرات المجروشة. تُكرر عملية التزيين مع باقي البتي فور.

      - يُمكن تشكيل البتي فور (قبل الخبز) على هيئة تارت صغير بحيث تكون له تجويف بسيط في المنتصف على أن يُملأ هذا التجويف( بعد الخبز) بالشكولاتة المُذابة والمكسرات المجروشة أو المربى وقطع الفواكه المُسكرة.
      يُمكن استخدام 4/1 كوب كاكاو بودرة مع 2/1 1 دقيق للحصول على بتي فور الشكولاتة


      Comment


      • #4
        ابداع ياهنوها
        مافي صحن كده طاير يجينا؟؟
        Last edited by AZZA; 12-26-2009, 11:13 AM.

        Comment


        • #5
          طوووووووووووالى يا عزوز تامرى بس

          شكرا يا غالية على المرور


          Comment


          • #6
            المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هنوها مشاهدة المشاركة
            طوووووووووووالى يا عزوز تامرى بس

            شكرا يا غالية على المرور
            اها متين ؟؟ و وين؟؟؟
            حاااااااار حااااااااااار
            ههههههه

            Comment


            • #7
              عزة إتخارجي إنت..
              يا هنوها مبالغة شوية عليهو ما شاء الله روعة.. بمناسبة زواجي مافي جردل (صحن ما كفاية) يجيني في السكة؟؟


              Comment


              • #8
                كل سنة وانتم طيبيين

                Comment


                • #9
                  [align=center]انا دايرة وصفة البتي فور اللي تكون بالكورن فلور او النشا
                  يلا وروني شطارتكم اللي حتديني الوصفة عندها جردل خبيز على العيد [/align]

                  Comment


                  • #10
                    سلام

                    منوها تستاهلي اكثر والله وعزوز كمان

                    وكل سنة طيبين

                    ام محمد انا عافياك من الجردل وبديك الوصفة بس دعوة صالحة منك وبعدين الفيهو النشا ده لانكشير ومقداره


                    بوصفة اللانكشير حسب طريقة الشيف أسامة, و هو لذيذ و خفيف و أحبه كل من ذاقه, كبارا و صغارا.
                    فلنبدأ على بركة الله.

                    لانكشير:

                    المقادير:
                    1 و 1/4 كوب زبدة لينة
                    1/2 كوب سكر بودرة
                    1 بيضة
                    2 كوب طحين
                    1/2 كوب نشاء
                    1/4 م/ص فانيليا
                    1/4 م/ص بيكينج باودر
                    مربى و مكسرات مجروشة للتزيين

                    الطريقة:
                    تُخفق الزبدة جيدا حتى يبيض لونها, ثم يُضاف السكر البودرو و البيض و الفانيليا و يُخفق الخليط جيدا.
                    يُخفق الطحين و النشاء و البيكينج باودر, ثم يُضاف تدريجيا إلى خليط الزبدة حتى تتجانس جميع المواد و تُشكل على هيئة كرة و تُترك في الثلاجة حتى تتماسك لمدة لا تقل عن الساعة و النصف.
                    و هاهو شكل العجينة:




                    تُشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة الحجم ثم تُرص في صاج مع الضغط الخفيف عليها.
                    سترونها هنا في الصورة و أنا أستعمل ورق الزبدة:




                    تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
                    يُترك ليبرد كما ترونه في هاته الصورة:




                    و يُزين عن طريق لصق حبتين بالمربى أو الشيكولاتة أو الجناش و يُدحرج في المكسرات المجروشة.
                    أما عن طريقتي في تزيينه, فأول مرة ألصقته بالمربى و تركته كما هو, كما ترونه في الصورة:




                    و في المرة الأخرى, ألصقته كذلك بالمربى ثم وضعته فوق الحبة العليا قليلا من المربى السائل ثم دحرجت هاته الطبقة في جوز الهند, كما في الصورة:



                    و في كلتا الحالتين كان لذيذا و خفيفا, و بالصحة و الهناء.

                    ومجرب كمان

                    ومنقول طبعا


                    Comment


                    • #11
                      سكويت لانكشير الهش بسكويت لانكشير الهش
                      كاسة دقيق ابيض
                      كاسة نشاء
                      نص كاسة سمن جامد ( فارم )
                      بيضتين
                      نص كاسة سكر ناعم
                      ملعقة شاي باكنج باودر
                      نص ملعقة شاي فانيليا
                      ربع كاسة مربى
                      ملعقتين طعام قستق مدقوق


                      الطريقة

                      اخلطي السمن والبيض والنشا والسكر في الزبدية وضعي عليهم الدقيق والباكنج باودر والفانيليا
                      وتعجن الين تسير عجينة متماسكة .
                      تكور كور صغيرة
                      وتوضع في صينية مدهونة قلييييييييييييييييلا
                      تخبز في فرن على نار هادئة جدا جدا لمدة عشرة دقائق
                      وتحمر من فوق شوية
                      ولما تخرجيها من الفرن اتركيها تبرد وبعدين خدي مقدار نصف ملعقة شاي من المربى وادهني بها البسكوتة من الاسفل
                      والصقيها ببسكوتة اخرى
                      واهني الطرف بالمربى قليلا واغمسيها في الفستق
                      وترص وتقدم


                      Comment


                      • #12
                        وده من ابداعات مطبخ سمسماية



                        Comment


                        • #13


                          Comment


                          • #14


                            وهو اللي على يسار الصورة

                            كان رهيييييييييييييب وهش وسهل للغاية


                            وهذي الطريقة

                            كاسة دقيق ابيض
                            كاسة نشاء
                            نص كاسة سمن جامد ( فارم )
                            بيضتين
                            نص كاسة سكر ناعم
                            ملعقة شاي باكنج باودر
                            نص ملعقة شاي فانيليا
                            ربع كاسة مربى
                            ملعقتين طعام قستق مدقوق


                            الطريقة

                            اخلطي السمن والبيض والنشا والسكر في الزبدية وضعي عليهم الدقيق والباكنج باودر والفانيليا
                            وتعجن الين تسير عجينة متماسكة .
                            تكور كور صغيرة
                            وتوضع في صينية مدهونة قلييييييييييييييييلا
                            تخبز في فرن على نار هادئة جدا جدا لمدة عشرة دقائق
                            وتحمر من فوق شوية
                            ولما تخرجيها من الفرن اتركيها تبرد وبعدين خدي مقدار نصف ملعقة شاي من المربى وادهني بها البسكوتة من الاسفل
                            والصقيها ببسكوتة اخرى
                            واهني الطرف بالمربى قليلا واغمسيها في الفستق
                            وترص وتقدم















                            وغمسته بشوكولاته نيوتيلا سيحتها في حمام مائي مع شوية حليب


                            Comment


                            • #15
                              كل ما اريده ورجااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااء خاص دعوة بظهر الغيب صادقة من قلوب طاهرة ان يغفر الله لي ولوالدي رحمة الله عليهم


                              Comment

                              Working...
                              X