إعلان

Collapse
No announcement yet.

عمل (الزقني) + اللحوح (الانجيرا)

Collapse
X
 
  • Filter
  • الوقت
  • Show
Clear All
new posts

  • عمل (الزقني) + اللحوح (الانجيرا)

    لحوح ...

    المقاير ..

    كاس دقيق ذرة ابيض ..(ذرة ابيض وليس نشا ) اذا جاكي مع نخالته انخليه واستخدم الدقيق الناعم

    كاستين دقيق ابيض

    *ممكن تحددوها على حسب الكمية بان تستخدمي الدقيق الابيض ضعف دقيق الذرة


    ملعقة ص خميرة


    شوية ملح

    علبة زبادي صغيرة

    وكاس ماء دافئ وحسب المقياس وانتي تعجني و تضيفي

    وتعجنيه بالمضرب اليدوي .. العجينة تكون لا خفيفة ولا ثقيلة زي سماكة عجينة البان كيك ..


    تغطيه
    وتخليه يخمر ساعة او ساعتين على حسب الجو
    وراح يبين انه تخمر من شكله فقاقيع كما في الصورة ..


    وبعد كذا ممكن تستفيدي من بقية الخلطة بيوم ثاني بان تاخذي تخميرته وتزودي عليه دقيق الابيض والذرة ..



    نسخن التيفال ونمسحه بزيت
    احط ملعقتين كبار من الخلطة



    وابدأ احركها بايدي اقصد احرك المقلاه لين تتعبى كلها من العجينة


    والخليها شوية لين تنشف واقلبها شوية واشيلها

    وهكذا ..

    وهذا شكلها بالاخير طبعا بعد كل حبة افردها عشان الحرارة وعشان ماتلصق


    وهذي بالاخير




    الان طريقة عمل الزقني ..


    دجاج فيلية صدور ولكي الاختيار ااذا تحبيها مع العظام بس انا احبها مخلية
    والبعض يحبها باللحم بس بالدجاج الذ


    نصف بصلة
    ملعقتين فلفل حبشي (وهي تيجي جاهزة مخلوطة اعتقد )
    طبعا اذا تحبي تزودي على حسب رغبتك اذا تحبي الحراق مرة

    نصف مكعب ماجي
    ثوم بودرة واختياري ..

    طماطم مهروس او مخلوط بدون قشر
    انا اهرسها واجمدها باكياس في الفريزر لما تزيد علي عشان ماتخرب


    ملعقة صلصة


    اضع الدجاج في القدر لين تشف


    ثم اضع قليل زيت
    واضيف عليها البصل
    ثم البهار الحبشي والثوم

    واحركها شوية


    ثم اضع الماجي والصلصة وثم الطماطم


    واتركه يطبخ حتى ينضج الدجاج


    وهذا شكله بعد الطبخ تبين لون الخلطة وزاد لون الحمرة فيها والريحة يم يم



    وهذا شكلها بعد التقديم


    معليش اهتزت علي الصورة ماركزت

    واللي تحب تاكلها بالطريقة هذي روعة
    اضع حبة اللحوح
    واضع عليها الصلصة

    واغطيها واكلها بالملعقة



    وصحة وعافية ..

    طبعا لها طرق في طبخها لكن انا حبيتها بالطريقة هذي ماعندي طريقة بس اهم وصلت للطعم اللي ابغاه واحبه وسهل ..
    في البعض يحبها بالبيض المسلوق وكلن له رغبته ..
    ان شاء الله تنال اعجابكم ....


    منقووووووووووول



  • #2
    نقلك عجبني شديد ياخي بموت فيهو والله وما اي وحده بتعرف تعملو


    Comment


    • #3
      ماشاء الله ابداع ياهنوها .. ابداع .. القسم افتقدت شديييد وهو من احب الأقسام الى نفسي (معدتي) .. بالتوفيق اخواتنا ونحن متابعين ومهتمين ومستفيدين ان شاء الله جدا جدا جدا
      [align=center]العين التي لا تبكي لا تبصر في الواقع شيئاً[/align]

      Comment


      • #4
        تمام يا ام ريوم....لانجيرا ظابطة ....

        ابو مروة يلا طبق وورينا الطعم كيف

        Comment


        • #5
          المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فاطمة مشاهدة المشاركة
          تمام يا ام ريوم....لانجيرا ظابطة ....

          ابو مروة يلا طبق وورينا الطعم كيف
          اكيييد ياام ريم .. ايه رايك بكرة الجمعة حتصلني الشطة الحبشية .. ان شاء الله البيحصل الغداء معانا حبابه مليون .......
          [align=center]العين التي لا تبكي لا تبصر في الواقع شيئاً[/align]

          Comment


          • #6
            والله كمان بي دليخا ؟؟؟؟ تمام يا مجدي اكلو لينا معاكم ..وبالمناسبة تحفظ الدليخ دا في التلاجة قريب 6 شهور عادي او اكتر كمان

            Comment


            • #7
              المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فاطمة مشاهدة المشاركة
              والله كمان بي دليخا ؟؟؟؟ تمام يا مجدي اكلو لينا معاكم ..وبالمناسبة تحفظ الدليخ دا في التلاجة قريب 6 شهور عادي او اكتر كمان
              مشكورة على النصيحة الغالية دي .. فعلا رايحة علينا ... بعدين الكسرة تباع جاهزة عندنا يعني اختصار في الوقت وتركيز على تسبيك الحلة ....
              Last edited by مجدي امدرمان; 03-30-2012, 07:47 PM.
              [align=center]العين التي لا تبكي لا تبصر في الواقع شيئاً[/align]

              Comment


              • #8
                ايوااا هههههههه تمام يلا تاخدو منو بمعلقة صغييرة والباقي في فريزر التلاجة وكدا ..اي شايفا المطاعم السودانية ما خلت شي

                Comment

                Working...
                X