إعلان

Collapse
No announcement yet.

المطبخ السودانى العامر.... حبابكم عشرة ....اتفضلوا

Collapse
This is a sticky topic.
X
X
 
  • Filter
  • الوقت
  • Show
Clear All
new posts

  • #76
    النوع التاني ملاح اللبن
    المكونات : لبن ويكاب ويكة او بصل
    اللبن في النار وعليه بصلات مقطعات يعني بصلة مقطة وممكن بدونهاا وويكاب طبعا الويكاب كما في الصورة ولانه بحمض لو كترتيهو فيكفي مقدار طرف الاصبع نكسريهوا من الطرف وترميهو في الحلة حيبدا اللون يتغير
    ويفور المحتوي وطي علي النار تماما حتي لا ينسكب ثم اضيفي الويكة بمقدار مناسب حسب الرغبة وطبعا اما كسرة او عصيدة ومعاه الشطة الخضرا

    بقتصر علي الويكاب واللبن

    ملاح اللوبا بتاكل بالكسرة والعصيدة والاطفال بحبوه بالرغيف وبحتاج قليل من الويكة وممكن حتي ماتعمليها

    ملاح الويكاب باللوبا
    مقدار كوبين لوبا مدروشة ونضيفة ومغسلة جيدا ويفضل وضع مصفي عند غسيلها

    نضعها في الحلة ومعها بصلتين وممكن ان نشوح البصلتين اول ثم نضيف الماء واللوبا و حبة طماطم( وحبة ماجي حسب الرغبة )ونتركه ليغلي قليلا ثم نضيف الويكاب ونخفض النار الويكاب بعمل عمل الكربونات يعني بهرس اللوبا تماما وبعد يغلي وتشعري انو استوي اضيفي كوب صغير زيت افضل السمسم وكوب حليب اولبن حليب وفول سوداني دكوة مقدار معلقتين طبعا ذوبيهم في قليل من الماء اضيفي البهارات التي ترغبين والملح ثم افركي بالمفراك بعدها اضيفي الويكة المطحونة بالمقدار المناسب وماتكتري الويكة لان الملاح اصلا تقيل
    بعد كده اما عصيدة واما كسرة وممكن تضيفي السمن علي الوجه
    بالنسبة للويكاب

    الويكاب راقد في سوق امدرمان محل النسوان الببيعوا الكسرة وعند بتاعين البهارات بتلقي اللوبا مدروش جاهز ونضيف ولوعايزة يطحنوا ليك بودرة وده البعمله انا للسفر

    اي سوال حاضرين
    Last edited by هنوها; 10-05-2010, 02:49 AM.


    Comment


    • #77


      Comment


      • #78
        شكلها الجوعة حتخليني أرفع بوستات كتيرة هههههههههههه


        Comment


        • #79
          من كل قلبي اهنيكم واشكركم على اتحافنا
          وامتاعنا بكل جديد وحصري
          وبأقلام تستحق المتابعه والاشاده
          اتمنى لكم التوفيق

          Comment

          Working...
          X