منتدى منظمة كفالة ورعاية الايتام السودانية

منتدى منظمة كفالة ورعاية الايتام السودانية (http://www.sudanorphans.org/vb/index.php)
-   فنون الطبخ (http://www.sudanorphans.org/vb/forumdisplay.php?f=14)
-   -   المطبخ السودانى العامر.... حبابكم عشرة ....اتفضلوا (http://www.sudanorphans.org/vb/showthread.php?t=751)

هنوها 03-25-2009 09:18 PM

المطبخ السودانى العامر.... حبابكم عشرة ....اتفضلوا
 
ونواصل الابداع السودانى وايدكم معاى



http://www.dohaup.com/up/2010-04-01/...1050843854.gif

سلام يا قبائل
http://www.dohaup.com/up/2010-04-01/..._514769907.jpg

من تكلنا العامر نحييكم


حبابكم عشرة بلا كشرة

http://www.dohaup.com/up/2010-04-01/..._556179453.jpg

ظبطت ملأح سلج روعة وقلت الاتضوقوهو


والله اخدر خدار اااي بشكر فيهو


http://www.dohaup.com/up/2010-04-01/...1018486660.jpg

http://www.dohaup.com/up/2010-04-01/..._546330856.jpg

http://www.dohaup.com/up/2010-04-01/..._239400011.jpg


http://www.dohaup.com/up/2010-04-01/..._945776355.jpg

اها يا احلي قبائل


والله غايتو انا مقادير الملحات دي مابدورة الملاح بالذات بعتمد علي الاحساس هاك الاحساس ده قمت اتفلسسف ههههههههه

طبعا حزمتين قدر الضربة سلج ولو معاه شوية سبانخ مابطال بديهو طعم هائل

وحزمة شمار اخضر وياحبذا لو دخلتيهوا الثلاجة وطلعتي بااارد اوغسلتي بموية باردة بتديه خداااار ذيادة

تغسليهم تقطيعيهم تورقيهن تبوخيهن بوخة بس ماغلي بدبل سريع تطفي النار

اظبطي الشوربة لحمة نص كيلو تقريبا فيها عضام سمحة كدة

ومعاها بصلتين

وبهارات وتوم

الشوربة ماتكون طموج يعني ما تكتريها مناسبة ذى ثلاث اكواب تقريبا

المهم بعد الشوربة تظبط وريحته تملا البيت ومانخلي فيها ريم فوق ريم دي كان ماعرفتيها يامنو بشرحه ليك اها تطلعي منها اللحم والبصل وبصراحة انا بصفيه بالمصفاة وتضيفى السلج والشمار وتدي فركة مفراكية معتبرة بالعزيزة المفراكة او بمفراكة الكهرباء وبالعدم سنة وااحدة في الخلاط وهذا اسؤ الحلول ياعملات اختي منوية


http://www.dohaup.com/up/2010-04-01/..._616224064.jpg

اهاااااااااااااااااا بعد داك مابياخد كتير تقومي تديهو ملعقتين سارا والسارا هي الويكة الايوقة وممكن تذيدي اوتنقصي في الويكة حسب المزاج

ناس بتفضل لايوق لمن ماينزل من يدك الاتحكوا بليفة السلك وناس بتفضل علي خفيف

اها شوية ماكتير وبتنضج الويكة ومع شطة خدرا تكتمل الروعة

http://www.dohaup.com/up/2010-04-01/..._935151392.jpg
وكسرة او قراصة

http://www.dohaup.com/up/2010-04-01/...1063073342.png







مطبخنا السودانى
التكل

عامر باكلاتنا الحلوة الحديثة والقديمة تعالوا نلمها كلها هنا ونفيد ونستفيد


وابدا بملاح اختنا قلب حانى على الرابط
http://www.sudanorphans.org/vb/showthread.php?t=514



http://www.up4arab.com/out.php/i4636...1046683985.jpg

هنوها 03-25-2009 09:24 PM

الفسيخ رغم ان اصوله قد لاتكون سودانية الا انه ضيف عزيز بل سيد بيت فى المطبخ السودانى

وده فسيخ العزيزة دعونى على الرابط
http://www.sudanorphans.org/vb/showthread.php?t=606

http://www.up4arab.com/out.php/i463606_untitled.bmp

قلب حاني 03-26-2009 08:23 AM

شكرا ليك على التوثيق يااااخ
ههههه
ماقصرتي


لكن؟؟؟؟؟؟:confused:

هنو



لطشتي فسيخ دعوني اكفكف دمعه



واتصلبتن فوقه


انتي والمحرااااب:eek:


الليله شدن حيلكن

بتجيكن بكمشتها الساطت بيها الفسيخ

وبتوريكن ليه

انا بررررره;)

ههههههههههههه

هنوها 03-26-2009 07:51 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قلب حاني (المشاركة 4792)
شكرا ليك على التوثيق يااااخ
ههههه
ماقصرتي


لكن؟؟؟؟؟؟:confused:

هنو



لطشتي فسيخ دعوني اكفكف دمعه



واتصلبتن فوقه


انتي والمحرااااب:eek:


الليله شدن حيلكن

بتجيكن بكمشتها الساطت بيها الفسيخ

وبتوريكن ليه

انا بررررره;)

ههههههههههههه

حنون شكرا على التنويه


وحقنا للدماء قمت بتصحيح الوضع:)

هنوها 03-29-2009 09:24 AM

ملاح الويكاب:


الويكاب هو رماد قصب عيش الفتريته يوضع في اناء مقدود من النص قد صغير يرش الماء رشه خفيفه علي الرماد يترك لتنزل خلاصة الرماد ( الفتريته )(السليلوز) في صحن يكون اسفل الاناء وبعد ذلك تجفف الخلاصه وتكون صلبه لونها بيج دا الويكاب
طريقة عمل ملاح الويكاب
المكونات: بصلتين كبار ، جك لبن أو جردل صغير من اللبن ، نص كباية صغيرة من الزيت أو السمن البلدي ، ملعقة صغيرة ملح ، البهارات ، مقدار كوب شاي من الويكاب ، ملعقتين ويكة ، كورية عصيدة (عيش فتريتة)
الوجبة تكفي من واحد الى خمسة.حسب الجو لو اكانت في مطره ياساتر


الطريقة: يوضع الحليب -على النار ويقطع فيه البصل قطع صغيرة ثم يحرك حتى لا يفور اللبن ويتدفق على الكانون ويطفي النار فيهيج الرماد اثناء تحريك مزيج الحليب مع البصل يلاحظ البصل لو مات قليلاً تضاف باقي المقادير.
يقدم ساخناً في صحن عميق

ونجى 03-29-2009 11:05 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هنوها (المشاركة 5051)
ملاح الويكاب:


الويكاب هو رماد قصب عيش الفتريته يوضع في اناء مقدود من النص قد صغير يرش الماء رشه خفيفه علي الرماد يترك لتنزل خلاصة الرماد ( الفتريته )(السليلوز) في صحن يكون اسفل الاناء وبعد ذلك تجفف الخلاصه وتكون صلبه لونها بيج دا الويكاب
طريقة عمل ملاح الويكاب
المكونات: بصلتين كبار ، جك لبن أو جردل صغير من اللبن ، نص كباية صغيرة من الزيت أو السمن البلدي ، ملعقة صغيرة ملح ، البهارات ، مقدار كوب شاي من الويكاب ، ملعقتين ويكة ، كورية عصيدة (عيش فتريتة)
الوجبة تكفي من واحد الى خمسة.حسب الجو لو اكانت في مطره ياساتر


الطريقة: يوضع الحليب -على النار ويقطع فيه البصل قطع صغيرة ثم يحرك حتى لا يفور اللبن ويتدفق على الكانون ويطفي النار فيهيج الرماد اثناء تحريك مزيج الحليب مع البصل يلاحظ البصل لو مات قليلاً تضاف باقي المقادير.
يقدم ساخناً في صحن عميق

تسلمى يا هنو بس انتى عارفه اننا بنحب الصور الصور شوفى لينا لقطه لقطتين كدا يا شطوره

دعوني أكفف دمعة 03-29-2009 11:32 PM


ملاح التقلية
غني عن التعريف




محراب النيل 03-30-2009 02:40 AM

ياسلام بالله ريحة الفسيخ والملاح الاخضركان شفته بخضر والتقلية الخطيييييييره
وصلن فى المنتدى الاجتماعى قفلت الصفحة وجرى على الفسسسسسسسسسسسسسسسسيخ

هوى يا قلب
مالك كدى شوفى الرابط بتاع الفسييييييييييييييييييييييييييييييييييخ بى اسم منو :rolleyes:

دعوني أكفف دمعة 04-10-2009 09:17 PM

السخينة

اكلة شعبية رائعة الطعم
وغنية بقيمتها الغذائية
علي الرابط
http://www.sudanorphans.org/vb/showthread.php?p=7264



بوسى 04-10-2009 09:41 PM

بجد مشكورة يا عسل امى بتعمل الاكل السودانى بس بجد او مرة اسمع على السخينة بجد كمان شكله تجنن مشكورة ياعسل نرجو المزيد


الساعة الآن 10:57 PM.

 email: [email protected]
Powered by vBulletin® Version 3.8.10 Beta 1
.Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd
المشاركات والآراء المنشورة في منتديات المنظمة سواء كانت بأسماء حقيقية أو مستعارة تـمـثـل وجهة نظر كاتبها
منظمة كفالة ورعاية الأيتام السودانية هي منظمة طوعية خيرية مستقلة غير هادفة للربح تسعى للتنسيق بين الكافل واليتيم مباشرة

Security byi.s.s.w

 

vEhdaa 1.1 by NLP ©2009