الإهداءات


العودة   منتدى منظمة كفالة ورعاية الايتام السودانية > منتديات الأسرة > عالم الحلويات
عالم الحلويات حلويات العيد - بسكويتات - حلويات

إضافة رد
قديم 02-05-2009, 02:21 PM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
عضو ذهبي

الصورة الرمزية toqtoq2000
إحصائية العضو







toqtoq2000 is on a distinguished road

toqtoq2000 غير متواجد حالياً

 


المنتدى : عالم الحلويات
Talking الناس بتحضر للمولد.. تعالو شوفو اللكوم كيف بيتعمل لو ما عندكم مولد في بلدكم

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اكيد كلنا بنسمع عن الملبن.. اللكوم .. راحة الحلقوم..
بس يمكن ما جا على بالنا اننا نقدر نعملها في البيت...
انا من فترة فتشت في النت ولقيت طريقتها سهلة جدا...
وجربت وجربت وجربت وتعبت فيها لغاية ما زبطت معاي

كانت اول مرة حلوة كشكلا بس
انما بدون اي طعم!!
بعد كده الطعم زبط معاي انما مش بتتماسك!!

في الاخير الحمد لله عرفت ازبطه واطلعه متماسك وبطعم حلو كمان..
وكمان بقيت اعمل منه الوان بدل ما يكون بدون لون..
خصوصا انه بيطلع لونه مش صافي...

خلوني اوريكم كيف عملته..
وفي كل نقطة حاكتب ملاحظتي عليها

طبعا الصور اتصورت من كزا مرة سويت فيها الملبن..
عشان كده لكل صورة لون وشكل غير اللي قبلها :)

نبدا بالمقادير...
طبعا لازم الكاس المستعمل يكون نفسه اللي تقيسي بيه كل شي..

في الرد الجاي






آخر تعديل toqtoq2000 يوم 04-03-2012 في 11:01 AM.
رد مع اقتباس
قديم 02-05-2009, 02:22 PM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
عضو ذهبي

الصورة الرمزية toqtoq2000
إحصائية العضو







toqtoq2000 is on a distinguished road

toqtoq2000 غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : toqtoq2000 المنتدى : عالم الحلويات
افتراضي



المقادير:



4 اكواب صغيرة سكر
2 كوب صغير نشاء
3 كوب صغير ماء
1/4 م ص مستكة
ذرة ملح ليمون او عصير ليمون
ذرة لون -اختياري-



الطريقة:

في اناء ستانلس ستيل ضعي 2 كوب ماء مع 2 كوب سكر وملح الليمون والمستكة وقلبي جيدا حتى تذوب المستكة ثم ارفعي الاناء على النار حتى يغلي المزيج ( يمكن اضافة اللون هنا او في الخطوة التالية )



اذيبي النشاء في كوب من الماء -ويمكن اضافة اللون اذا لم تضيفيه سابقا -




عند غليان السكر على النار اضيفي النشاء المذاب وقلبي بشدة وخففي النار




مع استمرار التقليب سيثقل المزيج ويصبح كتلة واحدة..
تخفيف النار يساعد على استواء النشاء وفي نفس الوقت دون ان يحترق..



تدريجيا اضيفي السكر المتبقي وقلبي باستمرار
اضافة السكر ستجعل الخليط اطرى واسهل قابلية للتقليب
استمري في التقليب لضمان نضج النشاء ولتجنب ترطيب الملبن لاحقا..




جهزي في نفس الوقت صينية او طبق مرتفع الحافة مرشوش بمقدار متساوي من النشا والسكر البودرة

وبمجرد التاكد من استواء النشاء صبي الخليط في الطبق..
ويمكن الاستعانة بملعقة مدهونة بالزيت حتى لا يلتصق الملبن بها..




هنا شكل الطبق بعد مد الملبن فيه..
اسرعي في مده لانه سيتجمد بسرعة



دعيه حوالي نصف ساعة حتى يجمد تماما..
ثم قومي بتقطيعه باستعمال سكين مدهون بالزيت..
اخيرا رشي الملبن بخليط من السكر البودرة والنشا.






من اكبر المشاكل في صنع الملبن هي الترطيب للملبن عند حفظه..

يمكن التخلص من هذه المشكلة بابقاء المزيج على نار منخفضة مع التقليب باستمرار حتى يتم التخلص من اكبر مقدار من الماء






آخر تعديل toqtoq2000 يوم 04-03-2012 في 11:02 AM.
رد مع اقتباس
قديم 02-05-2009, 02:23 PM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
عضو ذهبي

الصورة الرمزية toqtoq2000
إحصائية العضو







toqtoq2000 is on a distinguished road

toqtoq2000 غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : toqtoq2000 المنتدى : عالم الحلويات
افتراضي





المشكلة اللي لسه ما قدرت اتخلص منها هي ترطيب اللكوم..
وزي ما قرات قبل كده..
كثرة التقليب على النار الهادئة بتساعدك في انك تتخلصي من هذه المشكلة..

في انتظار ارائكم الحلوة عليه :)






آخر تعديل toqtoq2000 يوم 04-03-2012 في 11:02 AM.
رد مع اقتباس
قديم 02-05-2009, 05:25 PM رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
عضو ذهبي

الصورة الرمزية محراب النيل
إحصائية العضو







محراب النيل is on a distinguished road

محراب النيل غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : toqtoq2000 المنتدى : عالم الحلويات
افتراضي

مبالغة بالجد ما شاء الله ربنا يحفظك يا طقطق ابداع منقطع النظير
بالجد روعة وشئ خيالى عجبنى جدا
تسلمى لينا يا عسل







رد مع اقتباس
قديم 02-05-2009, 10:07 PM رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
مدير مكتب العلاقات العامة والإعلام

الصورة الرمزية صفاء بابكر
إحصائية العضو






صفاء بابكر is on a distinguished road

صفاء بابكر غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : toqtoq2000 المنتدى : عالم الحلويات
افتراضي

ماعدمناك يا طقطق فعلاً روعة

فعلن ما جا على بالي انها ممكن تتعمل في البيت







رد مع اقتباس
قديم 02-07-2009, 05:35 PM رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
عضو ذهبي

الصورة الرمزية قلب حاني
إحصائية العضو






قلب حاني is on a distinguished road

قلب حاني غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : toqtoq2000 المنتدى : عالم الحلويات
افتراضي

طقطوقة يا ابداااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااع
والله مبالغة
من دربي ده ماشه اطبق وبضيفك ليها لما توصلي جدة بالسلامة
ههههههههه
تسلم ايدك ياعسل







رد مع اقتباس
قديم 04-03-2012, 11:03 AM رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
عضو ذهبي

الصورة الرمزية toqtoq2000
إحصائية العضو







toqtoq2000 is on a distinguished road

toqtoq2000 غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : toqtoq2000 المنتدى : عالم الحلويات
افتراضي

الله يسلمك قلب حاني

والله اشتهيتو تاني
حقو اقوم اعمل لي صبة







رد مع اقتباس
قديم 04-04-2012, 12:10 AM رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
عضو ذهبي

الصورة الرمزية هنوها
إحصائية العضو






هنوها is on a distinguished road

هنوها غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : toqtoq2000 المنتدى : عالم الحلويات
افتراضي

شغلتوا كتيرة شكلوا نعاين بس
تسلمي طق طق







التوقيع


[SIGPIC][/SIGPIC]
لا تنسى ذكــــــــــــــــــــــــــــر الله
(( لا اله إلا الله))
لا تنسى الصلاه على النبي صلى الله عليه و سلم.
((اللهم صلى و سلم و باركـ على نبينا محمد)

رد مع اقتباس
قديم 04-07-2012, 06:34 PM رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
عضو ذهبي

الصورة الرمزية toqtoq2000
إحصائية العضو







toqtoq2000 is on a distinguished road

toqtoq2000 غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : toqtoq2000 المنتدى : عالم الحلويات
افتراضي

ابدا يا هنو ساهل شديد
بس اقدري اول اعرفي كيف تشيلي الرطوبة منه
طعكه يستاهل والله التجربة







رد مع اقتباس
قديم 01-31-2013, 12:29 PM رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
إدارة المنتدى

الصورة الرمزية منية الله
إحصائية العضو







منية الله is on a distinguished road

منية الله غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : toqtoq2000 المنتدى : عالم الحلويات
افتراضي

طق طق دي ما شاء الله ما هينة وبتحب تجرب وتخترع .. تسلمي







التوقيع

حَسْبِي اللهُ لا إلهَ إِلا هُو عَليهِ تَوكَّلت وَهُو رَبُ العَرشِ العَظيْم..
حَسْبِي الله وَكَفَى سَمِعَ الله لِمَن دَعا لَيْس وَراء اللهِ مَرْمَى..
http://www.dohaup.com/up/2011-04-07/admin1683985256.gif

رد مع اقتباس
إضافة رد

العلامات المرجعية

يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



Loading...


 email: [email protected]
Powered by vBulletin® Version 3.8.10 Beta 1
.Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd
المشاركات والآراء المنشورة في منتديات المنظمة سواء كانت بأسماء حقيقية أو مستعارة تـمـثـل وجهة نظر كاتبها
منظمة كفالة ورعاية الأيتام السودانية هي منظمة طوعية خيرية مستقلة غير هادفة للربح تسعى للتنسيق بين الكافل واليتيم مباشرة

Security byi.s.s.w

 

vEhdaa 1.1 by NLP ©2009