الإهداءات


العودة   منتدى منظمة كفالة ورعاية الايتام السودانية > منتديات الأسرة > فنون الطبخ
فنون الطبخ المطبخ السوداني العامر - كتب طبخ

إضافة رد
قديم 09-13-2011, 01:24 PM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
عضو ذهبي

الصورة الرمزية قلب حاني
إحصائية العضو






قلب حاني is on a distinguished road

قلب حاني غير متواجد حالياً

 


المنتدى : فنون الطبخ
افتراضي طبق الأوزي -طبق راقي ومميز

** المقادير **



3 اكواب ارز بسمتي



2 - 3 ملاعق زيت كبيرة



500 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة
(طبق الاوزي الأصلي بيتعمل باللحم المفروم)



بصلة متوسطة مفرومة ناعم



1 فليفلة خضراء متوسطة الحجم مفرومة مكعبات



1 فليفلة حمراء متوسطة الحجم مفرومة مكعبات



1 فليفلة صفراء متوسطة الحجم مفرومة مكعبات



2 جزرة مفرومة مكعبات ويكون كله مفروم نفس الحجم



1/4 كوب صوص صويا



ملح + فلفل ابيض + بهار مشكل + قليل من الزبدة لوضعها على وجه الارز وقت النضج



عجينة مربعات البف بستري



** الطريقة **



يغسل الارز وينقع بماء مملح حوالي 1/2 ساعة



احضري قدر واملئيه للمنتصف بماء واضيفي اليه ملعقة كبيرة ملح وملعقتين زيت واتركيه يغلي بقوة



حوالي 7 - 8 دقائق الى ان تحسي انه الارز نضج مع احتفاظه بشكله



صفي الارز من ماء السلق لحين استخدامه



في طاوة او قدر آخر اضيفي باقي الزيت وقلبي به مكعبات الدجاج على نار قوية حتى يجف ماء الدجاج ويبدا لونه يتحمر



اضيفي البصل وقلبي جيدا ثم الجزر واستمري في التقليب حتى يشارف الدجاج والجزر على النضج



ضيفي الفلفل الملون وقلبي قليلا ثم ضيفي الصوص صويا والملح والبهارات وغطي القدر واتركيه على نار هادئة جدا الى ان ينضج الخليط تماما ( حوالي 10 دقائق )






يضاف الارز المخلوط الى الخلطة الدجاج ويقلب جيدا



يضبط الملح والنضج واذا احتاج نضج كمان يترك الخليط على نار هادئة تماما لمدة 5 دقائق



توزع القليل من الزبدة على وجه الارز لاضفاء نكهة مميزة ويغطى لحين تجهيز رقائق البف بستري






نحضر عجينة البف بستري وتفرد لتصبح حواي 15 سم على سطح مرشوش بالدقيق



نحضر طبق شوربة صغير نضع في داخله العجينة ونترك اطرافها في الخارج كما في الصوووووورة






يقلب الارز جيدا و تملا العجينة بخليط الارز تغلق الاطراف على الارز جيدا ( يفضل ان يكون الارز بارد قليلا ) كما في الصورة







نحضر صينية مدهونة بالزيت ونخرج العجينة بخفة من الطبق ونضعها على صينية الخبز



الى ان تنتهي الكمية كلها و تدهن بمزيج البيض مع 3 من قطرات الخل ويمكن تزيينها بقطع صغيرة



من العجينة نفسها حسب رغبتك






تخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة في الرف الاوسط من الفرن الي ان تنضج وتحمر من فوق لتصبح ذهبية اللون تقدم ساخنة مع السلطة الخضراء واللبن الزبادي
وممكن نستبدل عجينة البف بعجينة السبرينغ رووووووول الحجم الكبير انا كان عندي الحجم الصغير فجربت بها وكانت لذيذة جدا ايضا بس اولادي لم يصبروا اصورهم واكلوهم وميزتها تكون مقرمشة اما عجينة البف بستري تكون هشة اكثر وهاي صورة الطبق بعد الخبز في طبق التقديم






وهاي صورة طبقي مع السلطة واللبن وزينته بالمكسرات المقلية






وهاي صورة اقرب علشان تشوفوا حبات الارز والخلطة







تسلم أيدين الغالية أم ليانة على الطبق
منقوووول لعيونكم






التوقيع

http://n4hr.org/up/uploads/n4hr_12915938354.jpg

رد مع اقتباس
قديم 09-26-2011, 10:05 PM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
إدارة المنتدى

الصورة الرمزية منية الله
إحصائية العضو







منية الله is on a distinguished road

منية الله غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : قلب حاني المنتدى : فنون الطبخ
افتراضي

يا حنونة أنا جعانة لمن مصدعة بتبالغي معاي ياخي.. انت تسلمي لينا للتعذيب







التوقيع

حَسْبِي اللهُ لا إلهَ إِلا هُو عَليهِ تَوكَّلت وَهُو رَبُ العَرشِ العَظيْم..
حَسْبِي الله وَكَفَى سَمِعَ الله لِمَن دَعا لَيْس وَراء اللهِ مَرْمَى..
http://www.dohaup.com/up/2011-04-07/admin1683985256.gif

رد مع اقتباس
قديم 12-04-2011, 02:26 PM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
إدارة المنتدى

الصورة الرمزية منية الله
إحصائية العضو







منية الله is on a distinguished road

منية الله غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : قلب حاني المنتدى : فنون الطبخ
افتراضي

تعرفي الفكرة دي عجبتني اكثر من غير الرز ما عارفة ممكن ولا ما ممكن بعدين العجينة دي ما بعرفها لو جيت اعمل الطبق ده بعملها بعجينة من راسي ساي هههههههههه يا خربت يا خربت







التوقيع

حَسْبِي اللهُ لا إلهَ إِلا هُو عَليهِ تَوكَّلت وَهُو رَبُ العَرشِ العَظيْم..
حَسْبِي الله وَكَفَى سَمِعَ الله لِمَن دَعا لَيْس وَراء اللهِ مَرْمَى..
http://www.dohaup.com/up/2011-04-07/admin1683985256.gif

رد مع اقتباس
قديم 01-02-2012, 09:25 AM رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
عضو ذهبي

الصورة الرمزية قلب حاني
إحصائية العضو






قلب حاني is on a distinguished road

قلب حاني غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : قلب حاني المنتدى : فنون الطبخ
افتراضي

منو العسل
خرمجي يابت ولا يهمك اكيد حتطلع من تحت يدك زي العسل
انا جربتها وطلعت تووحفة بس كنت مستعجلة وللأسف ماصورتها السحب الجاي ان شاء الله هههه
وطعم الرز معاها لذيذ شديد
والعجينة يابت -بف باستري - بتلقيها في السوبرماركت
أهي صورتها

دي السنبله

ودي الكرامة



والعجينة ممكن تبدعي بيها لانها سهلة وخفيفة
اعملي بحث عن معجنات بيها حتلقي حاجات رهيبة


ولو مالقيتها ممكن تجربي تعمليها وهي العجينة المورقة أو عجينة الراقات في مقولة أخرى ههههه ماجادة معاك صح

هاك دي من طرف الدولاب هههه
قصدي من طرف عمك قوقل












اها قصرت معاك يله أكربي توبك
وورينا الأبداعات هههه







التوقيع

http://n4hr.org/up/uploads/n4hr_12915938354.jpg

آخر تعديل قلب حاني يوم 01-02-2012 في 09:35 AM.
رد مع اقتباس
قديم 01-04-2012, 10:56 AM رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
عضو ذهبي

الصورة الرمزية toqtoq2000
إحصائية العضو







toqtoq2000 is on a distinguished road

toqtoq2000 غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : قلب حاني المنتدى : فنون الطبخ
افتراضي

احي انا المن طرف الدولاب خطيرين خلاص شكلهم

شفت الاوزي في التلفزيون مرة
بس زي منية ما وقع لي الرز في العجين

حقو الزول يخاطر بيها يوم







رد مع اقتباس
قديم 01-04-2012, 04:40 PM رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
عضو ذهبي

الصورة الرمزية قلب حاني
إحصائية العضو






قلب حاني is on a distinguished road

قلب حاني غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : قلب حاني المنتدى : فنون الطبخ
افتراضي

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة toqtoq2000 [ مشاهدة المشاركة ]
احي انا المن طرف الدولاب خطيرين خلاص شكلهم

شفت الاوزي في التلفزيون مرة
بس زي منية ما وقع لي الرز في العجين

حقو الزول يخاطر بيها يوم

تسلمي طقطق
خاطري وانت مطمئنة لانه انا برضه ماكنت مستسيغة
الفكره
بصراحة طعمه لذيذ انا غايتو جربته بالرز الأمريكي
طلع جميل






التوقيع

http://n4hr.org/up/uploads/n4hr_12915938354.jpg

رد مع اقتباس
قديم 04-15-2012, 01:09 PM رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
عضو ذهبي

الصورة الرمزية بت كردفان
إحصائية العضو






بت كردفان is on a distinguished road

بت كردفان غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : قلب حاني المنتدى : فنون الطبخ
افتراضي

يمممممممممممي شكلها رهييييييييييييبه
يسلمو دياتك






رد مع اقتباس
قديم 06-10-2012, 02:14 PM رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
عضو ذهبي

الصورة الرمزية قلب حاني
إحصائية العضو






قلب حاني is on a distinguished road

قلب حاني غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : قلب حاني المنتدى : فنون الطبخ
افتراضي

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بت كردفان [ مشاهدة المشاركة ]
يمممممممممممي شكلها رهييييييييييييبه

يسلمو دياتك

بتنا العسل هههههه يسلمي ألبك حبيبتي تأبريني ياأقمر
خخخخ قلبناها سوري عديل
تسلمي ياغالية ومرورك الغالي اسعدني ويامليون مرحب بيك وسطنا معليش متأخرة شوية
لاعدمناك يارب






التوقيع

http://n4hr.org/up/uploads/n4hr_12915938354.jpg

رد مع اقتباس
إضافة رد

العلامات المرجعية

يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة



Loading...


 email: [email protected]
Powered by vBulletin® Version 3.8.10 Beta 1
.Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd
المشاركات والآراء المنشورة في منتديات المنظمة سواء كانت بأسماء حقيقية أو مستعارة تـمـثـل وجهة نظر كاتبها
منظمة كفالة ورعاية الأيتام السودانية هي منظمة طوعية خيرية مستقلة غير هادفة للربح تسعى للتنسيق بين الكافل واليتيم مباشرة

Security byi.s.s.w

 

vEhdaa 1.1 by NLP ©2009