الإهداءات


العودة   منتدى منظمة كفالة ورعاية الايتام السودانية > منتديات الأسرة > فنون الطبخ
فنون الطبخ المطبخ السوداني العامر - كتب طبخ

إضافة رد
قديم 10-04-2010, 02:30 AM رقم المشاركة : 71
معلومات العضو
« عضو ذهبي»

الصورة الرمزية فاطمة
إحصائية العضو






فاطمة is on a distinguished road

فاطمة غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : هنوها المنتدى : فنون الطبخ
افتراضي

الويكاب يا جماعة ملاح ناس الجزيرة...وهو عبارة عن حجر....بيتم بل جزو منو ويصب في خلطة مكونة من :

1\ لوبة تبل بعد تنظيفها وتقشيرها واصلا بتكون مدروشه...وبلها ونقعها ...ومن ثم توضع في حله ويفضل بريستو...ومعاها بصلتين كبار يعني مثال مقدار كبايتين لوبه مع البصلتين الكوووبااار..ومويه وبث...المويه منكن تكون مقدار 4 كبابي كووبار...وادوووهو الناااار ولمدة نصف ساعة او 10 دقايق من تعوعي(تصفر) الحله...وبث...بعد تنفتح وتبردوها تدوها الخلاااااته...وهاااك ياخلت...وبعدينك ترجعوها النااار وتدوها كوباية لبن كبيرة زايد حبيبة مويه حسب القوام ...ومعلقتين كوبار زيت طعام...وبعد يفور اللبن مع المووولاح تكونو بالين الويكاب في كووباية ومويتو نقعت من التراب بتاعو ...وبث تكوبو منو مقدار لحد ما المولاح ييبقي لونو بيج او اصفر حبه ما شديد...ويتم ملايقتو بالويكه...موووباااالغه مووبااالغه


2\ بصلة تحمريها كبيرة كدا لمن تبقي دهبيه ..ياضفتي طماطمايا يا بلاها....واحسن بلاها..وتوووبي موية حجر الويكاب فيها بتقلبا خدرا...تقووومي كدي تكوبي مقدارك من اللبن العاوزاهو في حالة البصله الكبيرة كوبايتين لبن كوووبار ماكنات مووناسبة..وتخليهم يغلو,,,وتجي تلايقي بالويكه وبس..ودا خفييف لايؤكل الا بالكسرة فقققطن...


ملحوووزة...

جميع الوصفات خالية من اي بوهار..ما بيستحمل بوهااار..بث ملح

دي وصفات ناس الجزيرة وكدا يعني...







رد مع اقتباس
قديم 10-04-2010, 05:42 AM رقم المشاركة : 72
معلومات العضو
عضو ذهبي

الصورة الرمزية هنوها
إحصائية العضو






هنوها is on a distinguished road

هنوها غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : هنوها المنتدى : فنون الطبخ
افتراضي

مشكورة فطوم وصف لذيذ والويكاب خشم بيوت بعدين هو رماد القصب وليس حجر البقولوا ليهو حجر ده العطرون

والويكاب اصله كما يقولون من اهل الغرب وليس الجزيرة

دمتي ياغالية







التوقيع


[SIGPIC][/SIGPIC]
لا تنسى ذكــــــــــــــــــــــــــــر الله
(( لا اله إلا الله))
لا تنسى الصلاه على النبي صلى الله عليه و سلم.
((اللهم صلى و سلم و باركـ على نبينا محمد)

رد مع اقتباس
قديم 10-04-2010, 07:47 AM رقم المشاركة : 73
معلومات العضو
« عضو ذهبي»

الصورة الرمزية فاطمة
إحصائية العضو






فاطمة is on a distinguished road

فاطمة غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : هنوها المنتدى : فنون الطبخ
افتراضي

لا العطرون برااو...نحن بنجيب العطرون حجر احمممر...والويكاب بيصلنا من مدني مخصوص في شكل حجر ...لكن ما رماد







رد مع اقتباس
قديم 10-04-2010, 08:36 AM رقم المشاركة : 74
معلومات العضو
عضو ذهبي

الصورة الرمزية هنوها
إحصائية العضو






هنوها is on a distinguished road

هنوها غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : هنوها المنتدى : فنون الطبخ
افتراضي

مكونات الويكاب يا فطومة رماد قصب وبكون شكله كده







التوقيع


[SIGPIC][/SIGPIC]
لا تنسى ذكــــــــــــــــــــــــــــر الله
(( لا اله إلا الله))
لا تنسى الصلاه على النبي صلى الله عليه و سلم.
((اللهم صلى و سلم و باركـ على نبينا محمد)

آخر تعديل هنوها يوم 10-05-2010 في 03:01 AM.
رد مع اقتباس
قديم 10-05-2010, 01:02 AM رقم المشاركة : 75
معلومات العضو
عضو ذهبي

الصورة الرمزية دعوني أكفف دمعة
إحصائية العضو







دعوني أكفف دمعة is on a distinguished road

دعوني أكفف دمعة غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : هنوها المنتدى : فنون الطبخ
افتراضي

تشكرااااااااااااااات والله
لو عايزة ويكااااااااااااااب اجيبو من وين ؟
ما تقولي لي الجزيرة دايرة محل في الخرتووووووووووووم دا
وتاني شئ الويكاب بتاع اللوبا بالخبز ولا الكسرة

تااااااااااني سؤال النوع التاني دا ياااااااااااهو ملاح اللبن؟







التوقيع

رد مع اقتباس
قديم 10-05-2010, 01:52 AM رقم المشاركة : 76
معلومات العضو
عضو ذهبي

الصورة الرمزية هنوها
إحصائية العضو






هنوها is on a distinguished road

هنوها غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : هنوها المنتدى : فنون الطبخ
افتراضي

النوع التاني ملاح اللبن
المكونات : لبن ويكاب ويكة او بصل
اللبن في النار وعليه بصلات مقطعات يعني بصلة مقطة وممكن بدونهاا وويكاب طبعا الويكاب كما في الصورة ولانه بحمض لو كترتيهو فيكفي مقدار طرف الاصبع نكسريهوا من الطرف وترميهو في الحلة حيبدا اللون يتغير
ويفور المحتوي وطي علي النار تماما حتي لا ينسكب ثم اضيفي الويكة بمقدار مناسب حسب الرغبة وطبعا اما كسرة او عصيدة ومعاه الشطة الخضرا

بقتصر علي الويكاب واللبن

ملاح اللوبا بتاكل بالكسرة والعصيدة والاطفال بحبوه بالرغيف وبحتاج قليل من الويكة وممكن حتي ماتعمليها

ملاح الويكاب باللوبا
مقدار كوبين لوبا مدروشة ونضيفة ومغسلة جيدا ويفضل وضع مصفي عند غسيلها

نضعها في الحلة ومعها بصلتين وممكن ان نشوح البصلتين اول ثم نضيف الماء واللوبا و حبة طماطم( وحبة ماجي حسب الرغبة )ونتركه ليغلي قليلا ثم نضيف الويكاب ونخفض النار الويكاب بعمل عمل الكربونات يعني بهرس اللوبا تماما وبعد يغلي وتشعري انو استوي اضيفي كوب صغير زيت افضل السمسم وكوب حليب اولبن حليب وفول سوداني دكوة مقدار معلقتين طبعا ذوبيهم في قليل من الماء اضيفي البهارات التي ترغبين والملح ثم افركي بالمفراك بعدها اضيفي الويكة المطحونة بالمقدار المناسب وماتكتري الويكة لان الملاح اصلا تقيل
بعد كده اما عصيدة واما كسرة وممكن تضيفي السمن علي الوجه
بالنسبة للويكاب

الويكاب راقد في سوق امدرمان محل النسوان الببيعوا الكسرة وعند بتاعين البهارات بتلقي اللوبا مدروش جاهز ونضيف ولوعايزة يطحنوا ليك بودرة وده البعمله انا للسفر

اي سوال حاضرين







التوقيع


[SIGPIC][/SIGPIC]
لا تنسى ذكــــــــــــــــــــــــــــر الله
(( لا اله إلا الله))
لا تنسى الصلاه على النبي صلى الله عليه و سلم.
((اللهم صلى و سلم و باركـ على نبينا محمد)

آخر تعديل هنوها يوم 10-05-2010 في 02:49 AM.
رد مع اقتباس
قديم 10-05-2010, 05:16 AM رقم المشاركة : 77
معلومات العضو
عضو ذهبي

الصورة الرمزية هنوها
إحصائية العضو






هنوها is on a distinguished road

هنوها غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : هنوها المنتدى : فنون الطبخ
افتراضي







التوقيع


[SIGPIC][/SIGPIC]
لا تنسى ذكــــــــــــــــــــــــــــر الله
(( لا اله إلا الله))
لا تنسى الصلاه على النبي صلى الله عليه و سلم.
((اللهم صلى و سلم و باركـ على نبينا محمد)

رد مع اقتباس
قديم 05-05-2013, 08:45 PM رقم المشاركة : 78
معلومات العضو
إدارة المنتدى

الصورة الرمزية منية الله
إحصائية العضو







منية الله is on a distinguished road

منية الله غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : هنوها المنتدى : فنون الطبخ
افتراضي

شكلها الجوعة حتخليني أرفع بوستات كتيرة هههههههههههه







التوقيع

حَسْبِي اللهُ لا إلهَ إِلا هُو عَليهِ تَوكَّلت وَهُو رَبُ العَرشِ العَظيْم..
حَسْبِي الله وَكَفَى سَمِعَ الله لِمَن دَعا لَيْس وَراء اللهِ مَرْمَى..
http://www.dohaup.com/up/2011-04-07/admin1683985256.gif

رد مع اقتباس
قديم 09-07-2017, 09:22 PM رقم المشاركة : 79
معلومات العضو
عضو جديد
إحصائية العضو






ريماس هيثم is on a distinguished road

ريماس هيثم غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : هنوها المنتدى : فنون الطبخ
افتراضي

من كل قلبي اهنيكم واشكركم على اتحافنا
وامتاعنا بكل جديد وحصري
وبأقلام تستحق المتابعه والاشاده
اتمنى لكم التوفيق







رد مع اقتباس
إضافة رد

العلامات المرجعية

يتصفح الموضوع حالياً : 3 (0 عضو و 3 ضيف)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة



Loading...


 email: [email protected]
Powered by vBulletin® Version 3.8.10 Beta 1
.Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd
المشاركات والآراء المنشورة في منتديات المنظمة سواء كانت بأسماء حقيقية أو مستعارة تـمـثـل وجهة نظر كاتبها
منظمة كفالة ورعاية الأيتام السودانية هي منظمة طوعية خيرية مستقلة غير هادفة للربح تسعى للتنسيق بين الكافل واليتيم مباشرة

Security byi.s.s.w

 

vEhdaa 1.1 by NLP ©2009